20道海鲜大餐的图文详解

AMOYCTZ · 发表于 2010-2-10 15:37:07

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本帖最后由 AMOYCTZ 于 2010-2-11 10:51 编辑

20道海鲜大餐的图文详解
1：香煎鲭鱼

　　
　　鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
　　材料
：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
　　调味料
：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
　　做法
：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。

..................

davidyu · 发表于 2010-2-10 17:24:34

可怜我的三米垂涎刚流出来又咽了回去。

AMOYCTZ · 发表于 2010-2-11 10:50:59

回复 2# davidyu

huachj · 发表于 2010-3-2 16:36:41

看不到啊

lei88998 · 发表于 2010-3-2 16:47:04

怎么就一道还没有图

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